用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品。
例一只烤野鸭苏比寻思，那就差不离——再来一瓶夏白立酒然后是一分戛曼仓干酪，一小杯咖啡再来一支雪茄烟。——欧·亨利《警察和赞美诗》
英cheese;
牛羊乳的干制品。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。”
《新唐书·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土贡：……当归、乾酪。”
一种用发酵后凝固的动物乳汁制成的食品。
干 [ gān ] 1. 触犯，冒犯，冲犯。 如 干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。 2. 追求，求取，旧指追求职位俸禄。 如 干禄。干仕。 3. 关连，涉及。 如 干系。互不相干。 4. 盾，古代抵御刀枪的兵器。 如 大动干戈。 5. 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）。 如 天干。干支。 6. 涯岸，水边。 如 “河之干兮”。 7. 个数。 如 若干。 8. 没有水分或水分少，跟“湿”相对。 如 干燥。干柴。 9. 干的食品或其他东西。 如 饼干。豆腐干。 10. 枯竭，尽净，空虚。 如 干尽。干杯。 11. 副词，空，徒然，白白地。 如 干着急。 12. 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属。 如 干亲。 13. 当面说气话或抱怨的话使对方难堪。 如 我又干了他一顿。 14. 〈方〉慢待；置之不理。 如 把客人干在一旁。 15. 〔～将（jiàng）〕古剑名。 16. 姓。 干 [ gàn ] 1. 事物的主体或重要部分。 如 树干。躯干。干线。 2. 做。 如 干事。说干就干。 3. 有才能的，善于办事的。 如 干才。干员。干练。 4. 方言，坏、糟。 如 事情要干。
酪 [ lào ] 1. 用动物的乳汁做成的半凝固食品。 如 奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。 2. 用果实做的糊状食品。 如 果酪。杏仁酪。
1、用双层平纹细布或干酪包布过滤混合料。
2、他把干酪磨碎放进搅过的蛋中.
3、和先前的蓝本不同，Qmilch几乎完全由干酪素制成。
4、我们点一些干酪薄脆饼和鱼子酱.
5、一窍不通的人以为无窍可通，因而也就可以以为他已无所不通，于是心满意足；要叫他相信并非无所不知，还不如他相信月亮是用未熟的干酪做成的来得容易。毛姆
6、目的：建立稳定的干酪素法测定榛叶鞣质的方法。
7、成了用卡夫通心面和干酪烹制午餐的专家，并尽职尽责地每天给正在上班的妈妈打3个电话汇报的最新情况。
8、烃类从源岩中形成的作用，如由干酪根形成沥青并聚集成油或气。亦称生成作用。
9、从毛豆腐中分离出一株毛霉，并应用于表面成熟干酪，以研究干酪成熟过程中所发生的蛋白质水解作用。
10、灌下一杯新鲜冰冷的牛奶之后，嘴唇和胡子都变得粉白。这是由牛奶中一种叫做干酪素的蛋白质造成的。
答：干酪的拼音是：gān lào
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答：干酪的意思是：一种用发酵后凝固的动物乳汁制成的食品。
