糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼。
英thin pancake made of millet flour,etc.;
在鏊子上摊匀烙熟的饼。多用调成糊状的高粱、小麦面或小米面作原料。
引南朝•梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“正月七日为人日……北人此日食煎饼于庭中。”
唐•段成式 《酉阳杂俎·诺皋记下》：“﹝ 惠恪 ﹞好客往来多依之。尝夜会寺僧十餘设煎饼。”
沉西蒙 《南征北战》第二章：“满脸喜悦的 赵大娘 正在中间房里摊煎饼。”
用面粉与水调成稠糊状在平底锅中摊成薄饼，煎而食之，称为「煎饼」。
引南朝梁·宗懔《荆楚岁时记·正月》：「正月七日为人日……北人此日食煎饼，于庭中作之。」
煎 [ jiān ] 1. 熬。 如 煎药。煎熬。 2. 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。 如 煎鱼。 3. 量词，指中药煎汁的次数。 如 头煎。二煎。
饼 [ bǐng ] 1. 圆形薄片或扁圆形的面制食品。 如 饼干。烧饼。烙饼。月饼。 2. 像饼的东西。 如 铁饼。豆饼。饼银。
1、谐趣语录：人生像煎饼，翻够回合才能成熟；喝醉不是酒的错，而是感情度数高；书到用时方恨少，肉遇减肥才嫌多；乔布斯挂了，咱福布斯排名又上升一位！
2、每年美国人要吃掉几百万个汉堡包和法国油煎饼。
3、典型的中式早餐有大米粥，油煎饼，也许还有肉包子。
4、若再进一步浓缩便可制成各种糖浆，从薄煎饼到冰其淋都可添加使用。
5、你说是吃馒头好,还是锅饼、煎饼、烤牌好?
6、有光就有影,在不远处的帝都,暗黑煎饼侠悄然崛起,他用火腿肠、生菜和薄脆腐蚀人心,把世界从绿豆面儿拖入白面儿的噩梦…
7、礼堂这里,除了有磨头烙饼和纯米面煎饼,还有一种叫做“扒糕”的吃食,一块钱俩,也是磨头一绝,别无分号。
8、朋友走出校门口,看到一貌似熟悉的背影在吃煎饼,冲过去抢下来,咬了一口发现根本不认识,就淡定地放到他手里走了。
9、正好前面有卖煎饼果子就让老公又给买了一份回家后一人一半真香这下可吃得饱饱滴啦,老公又给煎了地瓜片好甜没敢多吃吃了三小片.
10、母亲交待完毕,又坐回到鏊子前,继续烙她的煎饼。
答：煎饼的拼音是：jiān bǐng
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答：煎饼的意思是：用面粉与水调成稠糊状，在平底锅中摊成薄饼，煎而食之，称为「煎饼」。
