置油锅于火上将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。
英dish cooked to order; stir-fry;
烹制食物。
例如：「他亲自下厨炒菜。」
炒菜，中国菜的常用制作方法将一种或几种菜在特制的凹型锅内以火传导到铁锅中的热度为载体加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 如 炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。 如 炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、阿姨在炒菜时发现盐没了急等着用，叫表弟帮忙买一包回来，不料表弟却买了一包糖，弄得阿姨哭笑不得。
2、因为当时的环境不好，收成自然也不好，父亲每次带回的米面，只有掺着吃，母亲每次都把她的那一份，省给我吃，只有过节才一家人都吃白面，更不用说炒菜了。
3、这种红色的日本小李子在炒菜和放汤时，味道很带劲。
4、哦，可不，炒菜人手里欢快的锅铲声，随着呼啦啦的火苗声，奏出一碗碗爱尼风味的菜肴！
5、在炒菜锅中热3茶匙油，并简单炒下猪肉。
6、那陌生男子冲到阿玲床前,举起一把炒菜的铁铲逼住阿玲说,他是刚从大陆潜逃至海南的杀人犯,现在需要钱跑路,让阿玲交出3000元钱,否则就强暴她。
7、而氯化纳在炒菜时会不会分解?为何要尽量晚放盐?这些问题更是关系到常识与科学。
8、用电磁炉炒菜会不会对人体有害?
9、难度在炒菜环节再次升级,比平时大好几倍的大锅支在火灶上,铁铲代替了平时小巧的锅铲,原来各家庭所要烹饪的是四十人份的大锅饭。
10、有时康强上门去送,收汇票的人刚好在楼下生火炒菜,见康强来了,便揩揩手急着要上楼取图章。
答：炒菜的拼音是：chăo cài
点击 图标播放炒菜的发音。
答：炒菜的意思是：（1）炒菜 [ chǎo cài ]烹制食物。（2）炒菜 [ chǎo cai ]用油加佐料炒制的菜肴，汤汁较少，有别于熬菜。
