牛乳的淡黄色部分含有18%到大约40%的白脱脂肪在静置时上浮到表面或用离心法分离出来。
英cream;
从牛奶中提取的半固体食用脂肪。
引清曾祺 《晚饭后的故事》：“他的感情是平稳的、柔软的、滑润的像一块奶油。”
一种从牛奶提炼出来的脂肪性食品。黄色或白色特具香味。通常用来涂面包作饼干、蛋糕等。
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。
饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色味道和质感都比较浓而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的味道较淡而且质地较松软通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream）虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。
奶 [ nǎi ] 1. 哺乳的器官。 如 奶房（乳房）。 2. 乳汁。 如 牛奶。奶粉。 3. 用乳房给孩子喂奶。 如 奶孩子。
油 [ yóu ] 1. 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。 如 油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 2. 用油或漆涂抹。 如 油刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。 3. 被油弄脏。 如 衣服油了一大片。 4. 狡猾。 如 油滑。
1、表弟偷吃了蛋糕，他心里七上八下，当阿姨问起这件事的时候，他装作镇定地说：“不不知道，我可没偷吃。”最后阿姨看见了他嘴角边未擦干净的奶油，一切都明白了。
2、奶油香蕉卷，将奶油芝士加点蜂蜜涂在微热的全麦玉米饼上，上面放些香蕉片，卷起来，然后再切成一片片。
3、别人喜欢吃巧克力和奶油蛋糕,这位仁兄则偏好肉类食物.
4、奶圆是以奶粉、奶油、饴糖等为原料。采用膨化技术生产、产品香酥可口，是乳制品的深加工产品。
5、要是逛附近的超市乳制品货区，你可以选择新产品。那有大量的有机物质、大豆、奶油冻、希腊风格的、酸乳酒、液体酸奶。
6、柠檬派，糖油煎饼，巧克力圣代和奶油布丁。
7、晚餐的美味菜肴让人又是一顿饱餐，食品有鹅肝馄饨、海鲜蛋奶酥配龙虾浓菜汤和果仁奶油拌水果。
8、要做蛋糕你得首先把鸡蛋、奶油和白糖和好。
9、奶油芝士与糖搅匀,加入鸡蛋和香油拌匀.
10、把另一半奶油面糊放在馅料上面.
答：奶油的拼音是：năi yóu
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答：奶油的意思是：一种从牛奶提炼出来的脂肪性食品。黄色或白色，特具香味。通常用来涂面包，作饼干、蛋糕等。
答：奶油的近义词是：奶酪 牛奶
