一种名贵的海味是用鲨鱼鳍经过加工精制而成的软骨条也叫“翅子”或“翅”
英shark's fin;
鱼的鳍。
引明•李时珍 《本草纲目·鳞四·鱼魫》：“鱼翅曰鰭曰鬣。”
一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。
引《花月痕》第四九回：“继以牛、羊、猪、鸭復尽，继以海参、鱼翅。”
艾芜 《人生哲学的一课》：“还有他家的大老爷大太太爱吃燕窝鱼翅，这也要你会做。”
沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料白翅较黑翅昂贵。制作时先将鲛（鲨）类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡再以清水洗净以绳贯穿晒干。以鱼翅加工烹调的菜肴向为我国宴席中的上等食品。
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
鱼 [ yú ] 1. 脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血。 如 鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。鱼雁（书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文（喻虚有其表）。 2. 姓。
翅 [ chì ] 1. 鸟和昆虫等用来飞行的器官。 如 翅膀。翅翼。插翅难飞。 2. 鱼类的鳍。 如 鱼翅。 3. 翘出像翅的东西。 如 翅果。纱帽翅。 4. 古同“啻”，但，只。
1、腊八节到要喝粥，一碗香浓送你手。虽无燕窝鱼翅贵，情谊浓浓藏里头。愿你身体健康保，无病无灾乐悠悠；愿你生活多美满，夫妻和睦到白头。祝腊八节快乐无忧！
2、我们的蔬菜有蚝油菜心、杯芥菜和干煽四季豆,汤有鱼翅汤和蘑菇汤.
3、拒吃鱼翅汤现在成了潮流了？
4、欧盟国家是中国的主要鲨鱼鳍输出国，在中国，鲨鱼鳍被用来做鱼翅羹。
5、这些鱼鳍主要输入中国，作为鱼翅羹料理用，一碗售价超过100美元。
6、销售鲍鱼礼品，鱼翅礼品，燕窝礼品，高档礼品，北京特产。
7、内含鲍鱼月饼2个、鱼翅月饼2个、燕窝月饼2个,豪华特型纸盒包装,配套装刀签及专用豪华手挽袋。
8、两千艘喀喇汗军的战船,漂浮在夹杂冰块的湖水里,一圈一圈围绕鱼翅岛,月光中帆旗影影绰绰地动摇。
9、清代有一《随园食单》的菜谱,可见其中鱼翅的做法;“鱼翅难烂,须煮两日才能摧刚为柔。
10、既不生鱼翅海参瑶柱鲍鱼,也不出燕窝果狸驼峰鹿尾,更别说熊蹯猩唇象鼻豹胎。
答：鱼翅的拼音是：yú chì
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答：鱼翅的意思是：沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种，白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料，白翅较黑翅昂贵。制作时，先将鲛（鲨）类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡，再以清水洗净，以绳贯穿晒干。以鱼翅加工烹调的菜肴，向为我国宴席中的上等食品。
