出名的菜肴。
例名菜谱。
英famous menu;
好吃又有特色的菜。
例如：「麻婆豆腐是四川名菜。」
名菜是一个汉语词汇，读音为míng cài，指出名的菜肴。中国传统名菜分为八个菜系粤菜，山东菜系等烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅等皆称为名菜。
名 [ míng ] 1. 人或事物的称谓。 如 名字。名氏。名姓。名义。名分（fèn ）。名堂。名落孙山。名存实亡。 2. 起名字。 如 “秦氏有好女，自名为罗敷”。 3. 做某事时用来作依据的称号。 如 这些人以“办学”为名，行骗钱之实。 4. 叫出，说出。 如 不可名状。 5. 声誉。 如 名誉。名声。名优（ａ．出名的，优良的；ｂ．名伶）。名噪一时。名过其实。 6. 有声誉的，大家都知道的。 如 名人。名士。名师。名将（jiàng ）。名医。名著。名流。名言。名胜。名剧。 7. 占有。 如 不名一文。 8. 量词，用于人。 如 三名工人。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、西湖牛肉羹是浙江杭州传统名菜，由于它香醇润滑，鲜美爽口，因此常常作为润喉开胃的羹汤。
2、汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。
3、餐厅风格各异，环境优雅，美食汇萃，有名厨主理燕鲍翅、粤式名菜、生猛海鲜。
4、严府的公馆名菜,除了四川菜、陕西菜外,还有京菜、苏菜、粤菜。
5、在他们和自家名厨的共同创作下,一道道名菜便产生了,由于极其具有自家特色,因此形成了私家菜。
6、面对着青山碧水,驰名远近的杏花鸡、贺江活鱼、莲都山羊三大封开特产名菜清香扑鼻,令人胃口大开。
7、两晋南北朝的菜谱越来越丰盛,江南有一道名菜叫鱼脍,流传至今,就是现在的生鱼片,切得薄如蝉翼,蘸点调料,入口即化。
8、夏季是黄鳝消费高峰期,“淮安软兜”是南京人非常喜欢的一道名菜。
9、记者了解到,南京的饮食以京苏菜(金陵菜)和清真菜著名,其中京苏菜的四大名菜包括松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾。
10、此外,国宴上还常有风靡世界的名菜——法式焗蜗牛。
答：名菜的拼音是：míng cài
点击 图标播放名菜的发音。
答：名菜的意思是：好吃又有特色的菜。
