食物吃到嘴里时的感觉。
例这种面条吃起来口感好营养也较丰富。
英taste;
享用食物时的感觉。
例如：「这种蛋糕的口感很好颇受欢迎。」
在烹饪学中口感是指食物在人们口腔内由触觉和咀嚼而产生的直接感受是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面：描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等；描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。
口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握是对烹饪水平的重要评价标准。
一般来讲同样的食材，加工处理之后含水分越少就越酥脆含水分越多就越滑嫩。想要追求酥脆的口感油炸尤其是复炸是常用的方法。而滑嫩的关键在于前期腌制过程中通过手工捏制让食材尽量的吸收水分然后用生粉封住，在烹饪的时候尽量的缩短时间和控制温度。
口 [ kǒu ] 1. 人和动物吃东西和发声的器官（亦称“嘴”）。 如 口腔。口才。口齿。口若悬河。 2. 容器通外面的地方。 如 瓶子口。 3. 出入通过的地方。 如 门口。港口。 4. 特指中国长城的某些关口（多用作地名）。 如 古北口。喜峰口。 5. 破裂的地方。 如 口子。
感 [ gǎn ] 1. 觉出。 如 感触。感觉。感性。感知（客观事物通过感觉器官在人脑中的直接反映）。感官。 2. 使在意识、情绪上起反应；因受刺激而引起的心理上的变化。 如 感动。感想。反感。好感。情感。敏感。感染。感召。感慨。感喟。感叹。自豪感。感人肺腑。百感交集。 3. 对人家的好意表示谢意。 如 感谢。感恩。感激。感愧。 感 [ hàn ] 1. 通“撼”。不满足。 2. 通“撼”。搖動。
1、卷心菜烹调要加盐煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
2、入口柔顺，口感新鲜富有奶油味，富有成熟的黑莓和黑醋栗芳香，并伴有一丝淡淡的辛香。
3、各种口感的家酿伏特加酒和力娇酒。
4、畲民从山里采来的野生乌饭树的嫩叶,置于石臼中捣烂后用布包好,放入锅中浸泡,然后捞出布包将糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭,口感清香糯柔。
5、为此,长治一家食品公司研发出了苦荞非油炸方便面,并以沁园土特产、黄花菜、地皮菜作为调料包的原料,使产品从口感到营养价值,都得到提升。
6、成熟的口感以及柔和的单宁酸更增添了果实的芳香,流芳于口舌之间.
7、摇壶里滤入朗姆，芒果汁，加利安努和碎冰，充分摇合几分钟再加入波士力娇酒丰富口感。
8、口感:酒味醇厚有力,经完美陈化后,单宁成熟,酒体丰盈,酒质卓越.
9、饮用时，口感中厚带有明显的柑橘巧克力风味以及些许的花香和焦糖香。
10、口感此款葡萄酒结构优雅，充满浆果、李子和辛香料的味道。
答：口感的拼音是：kǒu găn
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答：口感的意思是：享用食物时的感觉。
