liào jiǔ

拼音
liào jiǔ
注音
ㄌㄧㄠˋ ㄐㄧㄡˇ
词性
名词

料酒的意思

词语解释

料酒liào jiǔ

  1. 作菜肴调味材料用的一种酒。

    cooking wine;

引证解释

  1. 烹调时当作佐料用的酒。

国语辞典

料酒liào jiǔ

  1. 烹调时作佐料用的酒。

网络解释

料酒

料酒”是烹饪用酒的称呼添加黄酒、花雕酿制其酒精浓度低含量在15%以下而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

料酒的字义分解

  • 料 [ liào ] 1. 估计,猜想。 料想。预料。 2. 可供制造其他东西的物质。 材料。料子。备料。 3. 喂牲口用的谷物。 草料。 4. 一种熔点较低的玻璃,用来制造器皿或工艺品。 料器。 5. 烹调时的调味品。 调料。 6. 整理,处理。 料理。 7. 量词,用于中药配制丸药,处方剂量的全份。 配一料药。

  • 酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。

料酒造句

1、糯米等粮食酿制成的料酒。在烹制菜肴过程中起去腥,增香的作用。

2、香料酒:在寒冷的冬夜步行很长一段路后,再没有什么比一杯香料酒更好了.

3、先将猪肝切片,与太子参、青葙子、生姜、料酒、盐、葱末一起放入砂锅内煮沸,再改文火煎20分钟,加葱花等调味。

4、现在开始准备,首先把五花肉条用水洗净,切成伍厘米见方的块状,放入容器中,注入冷水并淹过肉块,随后加入一勺半料酒,如此便可去掉部分血水加肉腥气。

5、在我国,由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位,而果酒所占的份额很小,但果酒和乳酒一样同属第一代饮料酒

6、净母鸡1只(约重1250克),桂圆肉15克,荔枝肉15克,乌枣15克,莲子肉15克,枸杞子15克,冰糖30克,精盐、料酒、胡椒粉各适量,葱10克,姜5克。

7、将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用筷子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。

8、桂皮、姜洗净,装入纱布袋扎口;将鳙鱼去鳃、内脏,洗净后下油锅稍煎;锅中倒入鸡汤,加入药包和葱、料酒、食盐,煮至鱼肉熟烂后,拣去葱、药包即可。

9、3、锅内加底油,加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒,盛入盘内即可。

10、放入大虾,加料酒、高汤、盐、白糖,大火烧沸,转小火烧至汤汁将尽,鸡精调味。

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【料酒】的常见问题

  1. 料酒的拼音是什么?料酒怎么读?

    答:料酒的拼音是:liào jiǔ
    点击 图标播放料酒的发音。

  2. 料酒是什么意思?

    答:料酒的意思是:烹调时作佐料用的酒。