不用鱼肉等只用蔬菜、瓜果等做的菜。
英vegetable dish;
全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。
没有肉类荤油的菜。
引《儒林外史·第二二回》：「这里有个大观楼素菜甚好，我和你去吃素饭罢。」
《红楼梦·第六〇回》：「宝二爷说了晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西只别搁上香油弄腻了。」
反荤菜
菜肴流派之一。通常指用植物油蔬菜，豆制品，面筋竹笋，菌类藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主清爽素净；花色繁多制作考究；富含营养健身疗疾。
素 [ sù ] 1. 本色，白色。 如 素服。素丝。 2. 颜色单纯，不艳丽。 如 素净。素淡。素妆。素雅。素描。 3. 洁白的绢。 如 尺素（用绸子写的信）。 4. 本来的，质朴、不加修饰的。 如 素质。素养。素性。素友（真诚淳朴的朋友）。 5. 物的基本成分。 如 色素。毒素。维生素。 6. 向来。 如 素来。素常。素志。平素。 7. 白，不付代价。 如 素餐。 8. 非肉类的食品，与“荤”相对。 如 素食。素席。素油。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、可你不吃荤菜，倒去吃素菜，违犯了学生守则第一条，要不因为你是第一次犯错误，我就要把你开除！
2、同样地，您还可以做小茴香、红萝卜和其他美味素菜。
3、他所备办的肴馔，素菜和荤菜全都味美，十分可取，但在酒会结束之前，他依旧不能十分平静。
4、所罗门说得好：“吃素菜，彼此相爱，强如吃肥牛，彼此相恨。”，现在，我决不会拿贫困的罗沃德去换取终日奢华的盖茨黑德。夏洛蒂·勃朗特
5、以下是一份详细的素菜馅饼，西红柿萨尔萨和鸡蛋生菜沙拉的食谱。
6、人们生活发生了天翻地覆变化，饮食变革绿色食品化，大餐挑瘦厌肥素菜化，家庭餐桌绿色环保无公害食品重视化。绿*情人节：愿你有一份纯洁的绿色爱情。
7、品尝过的各式素食火锅,印象最深的还是高新区樽记颐品斋素菜馆新上市的茶香火锅和。
8、红烧或清蒸鸡;小荤:芹菜香干炒肉丝;素菜:醋溜圆白菜;海带汤,水果晚餐。
9、前几日和朋友们小聚时选择了一家素菜馆,各种斋菜味道非常好,第一回知道素菜也可有肉肉味,色香味俱佳。
10、习惯,当天同觉寺真三昧素菜馆素食还将现场展示曁百花斋,邀请百名社。
答：素菜的拼音是：sù cài
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答：素菜的意思是：没有肉类荤油的菜。
答：素菜的近义词是：素食 蔬菜
答：素菜的反义词是：荤菜
