一年生草本植物茎方中空，花白色有紫斑果实有荚，种子可食。也称“胡豆”
英broad bean;
豆的一种。蚕时始熟荚如蚕形，子可供食用。
引明•李时珍 《本草纲目·穀三·蚕豆》：“蚕豆南土种之 蜀中 尤多……结角连缀如大豆颇似蚕形。”
清•俞正燮 《癸巳存稿·豆》：“此即胡豆 张騫 使 西域 所得与麦同种同收，亦名蚕豆，以蚕时熟也。”
植物名。蝶形花科蚕豆属二年生草本。茎粗大、直立、方形、中空。偶数羽状复叶互生。春天开蝶形花、总状花序有清香。荚果为狭长椭圆形、稍扁平、肥厚、被细毛。种子椭圆形可食用及入药，茎叶可作绿肥。
蚕豆（学名：Vicia faba L.）：豆科一年生草本高30-100厘米。主根短粗多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮直立，具四棱，中空、无毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头；托叶戟头形或近三角状卵形略有锯齿，具深紫色密腺点；小叶通常两面均无毛。总状花序腋生花梗近无；花萼钟形萼齿披针形，下萼齿较长；具花2-4（6） 朵呈丛状着生于叶腋，花冠白色；花柱密被白柔毛。荚果肥厚成熟后表皮变为黑色。种子长方圆形近长方形，中间内凹种皮革质，青绿色灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色。花期4-5月果期5-6月。
原产欧洲地中海沿岸亚洲西南部至北非。蚕豆营养价值丰富含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%-60%可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
（概述图片来源：）
蚕 [ cán ] 1. 昆虫，有“家蚕”和“柞（zuò）蚕”，通常指“家蚕”，吃桑叶，吐丝做茧。丝可织绸缎。“柞蚕”吃柞树叶，丝可织茧绸。 如 蚕丝。蚕茧。蚕食。蚕宝宝（蚕的爱称）。
豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。
1、采用建立的方法测定了黄豆、豆芽、蚕豆、腐竹、豆腐、豆浆、豆奶粉、奶粉等样品中大豆异黄酮含量，测定结果令人满意。
2、然后把两粒蚕豆放装有湿棉花布的玻璃杯里。
3、一次有个人口普查员想测试我，我用蚕豆和勤地酒佐餐，吃掉了他的肝。
4、应用蚕豆根尖微核试验研究了三氯乙烯的遗传毒性。
5、6磷酸脱氢酶(G6PD)就称G6PD缺乏症(俗称蚕豆病)。
6、另外,还要注意少吃硬的食物,比如咬坚果壳、蚕豆,不要紧咬牙等,这个因素容易被忽视。
7、就餐前先吃一把带皮的铁蚕豆,然后喝两大杯柠檬水。
8、种子田由县种子站统一供种,共建立各类作物种子基地2万亩,其中:青稞1万亩、小麦5000亩、蚕豆3000亩、马铃薯2000亩。
9、蚕豆浸泡发芽后,长出一支芽芽,豆身椭圆像只蟹,豆芽儿酷似蟹脚。
10、每到大年三十,不管家里有多困难,母亲都要炸些小食品给我们吃,炸苕片、炸豆腐、炸藕夹、炸丸子、炸翻饺,炸完还要炒花生、炒蚕豆、炒黄豆等。
答：蚕豆的拼音是：cán dòu
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答：蚕豆的意思是：植物名。蝶形花科蚕豆属，二年生草本。茎粗大、直立、方形、中空。偶数羽状复叶，互生。春天开蝶形花、总状花序，有清香。荚果为狭长椭圆形、稍扁平、肥厚、被细毛。种子椭圆形，可食用及入药，茎叶可作绿肥。
